白酒为什么度数那么高?
其实酒精度的高低，也是评判酒品质的指标之一。如果大家能掌握一些白酒知识，就能好好鉴别粮食酒与酒精酒。 从白酒的执行标准上： 我国白酒执行标准是GB\T10781-2006，该标准是固态法白酒的执行标准，也就是采用纯粹粮食为原料，用曲药经固态发酵生产的酒。这种酒也就是人们常说的好酒。 另外执行的一种标准是GB\T20822-2007，这是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。这种酒目前在市场上不少。 此外，GB\T20821-2007则是纯酒精酒的执行标准。一些不知名的散酒就是这个执行标准。
白酒为什么度数那么高?
白酒按标准，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我国独有的固态发酵酒，蒸馏提纯后一般原酒酒度都在60度以上，调配成品时再根据需要降度。
河南白酒度数为什么那么高?
地理环境：河南地处中国的北方，气候干燥，降水量较少，适合酿造高浓度的白酒。 工艺传统：河南白酒酿造历史悠久，传统的酿造工艺使得其酒精度数较高。 原料选择：河南白酒多采用高粱、小麦等高淀粉原料，这些原料在发酵过程中产生的酒精含量较高，因此白酒度数相对较高。 发酵时间：河南白酒在发酵过程中，发酵时间较长，使得酒中的酒精含量增加。 蒸馏技术：河南白酒采用传统的蒸馏技术，蒸馏过程中产生的酒精度数较高，使得白酒度数较高。 总之，河南白酒度数高的原因主要与当地的地理环境、传统工艺、原料选择和发酵技术等因素有关。
白酒度数为什么那么高，它是怎么制作的，里面加了酒精吗?
粮食里含有淀粉，酒曲里的有效成份是酵母，它把淀粉转化成糖，然后糖在37度以下就会转化成酒精。粮食酿酒的化学原理就是这样，这些在传成酒械的酿酒培训课程上都会讲到的。
中国酒为什么度数这么高?
白酒是蒸馏酒。粮食发酵过程中，酒醅里面酒度不高，也就是4~7度之间，然后把酒醅装在甑锅里面，通过蒸汽提供温度，蒸馏出来。酒精经过浓缩冷却过程，酒度提高了。白酒国家标准中规定了白酒最高酒度是68度，最低酒度25度。
白酒度数为什么那么高它是怎么制作的里面加了酒精吗?
白酒是蒸馏酒，它的生产工艺决定它的度数就高。初步学习白酒的人，制作过程：粮食经过粉碎、蒸煮、加入大曲粉（大曲粉就是小麦培养的微生物，具有把淀粉转化成糖的霉菌、细菌，再将糖转化成酒精能力的酵母菌），在密闭的环境中发酵。把淀粉转化成酒精。 通过蒸馏的方式，把酒精蒸馏出来，酒精的沸点很低在78度就开始沸腾，这时候水还没沸腾。 通过蒸馏，冷却白酒就酿造出来了，酒度自然就会很高了。
为什么白酒度数越来越高?
货真价实的优质白酒，往往都是高度酒。若度数很低，往往都是当时掺水的假冒伪劣产品。 白酒生产蒸馏过程中，确实也会出现度数很低的酒。但这些酒一般会被倒掉，因为有害物质较多。在生产术语上被成为“看花摘酒，掐头去尾”。所以好酒度数高，
